ミルの中に残った粉が気になって、水でざっと流したくなることはありませんか？ でもコーヒーミルは、機種によって、水洗いできる・できないが分かれます。
水洗いの可否と臼の手入れをカリタ・ハリオ・京セラの機種ごとに比べ、京セラの電動ミルの注意点も紹介します。
- カッターが硬質鋳鉄・アルミニウム製のカリタの手挽きミルは水洗いせず、ホッパーや粉受けなどに残った豆や粉を乾いたハケなどで払います。
- ハリオ（MSS-1TB）と京セラ（CM-50N-CF）の手挽きミルは、臼に付いた油分を薄めた中性洗剤で洗い、完全に乾かしてから使います。
- 京セラの電動ミル（CMD-70）は、お手入れの前に電池を抜きます。本体は水洗いしません。
水洗いできる？3社の説明を比べる
セラミックの刃なら、ミルごと水で洗ってもいいの？
洗えるのは、取扱説明書で洗えるとされている部品だけです。3社の説明を比べると、次のように分かれます。
| 資料 | 水洗いとお手入れ |
|---|---|
| カリタ手挽きミル | カッターが硬質鋳鉄・アルミニウム製のものは水洗いはできない。ホッパー・粉受けなどの豆や粉は乾いたハケなどで払う。 |
| ハリオセラミックスリム（MSS-1TB） | 臼を分解して薄めた中性洗剤に浸け置き、十分にすすぐ |
| 京セラ（手挽き）セラミックコーヒーミル（CM-50N-CF） | 臼に付いた油分は薄めた中性洗剤で洗浄して十分にすすぐ |
| 京セラ（電動）セラミック電動ミル（CMD-70） | 臼は分解して洗える。本体は洗えない（柔らかい布で乾拭き）。 |
カリタのよくある質問では、カッターの材質の説明から、セラミックスリムミル・コーヒーピクニック・KKC-25の3製品を除いています。この3製品の手入れは、それぞれの取扱説明書で確かめてください。
手持ちのミルの型番を控えて、取扱説明書のお手入れや取り扱いの注意を見ておくと、洗う部品と洗わない部品を分けられます。
カリタの手挽きミルは、残った粉を乾いたハケで払う
木の手挽きミルを使っていると、内側に残った粉まですっきりさせたくなりますよね。
ホッパー（豆を入れる所）や粉受けなどに残った豆の小片や粉は、乾いたハケなどで払います。本体の木の部分は、乾いた布でよく拭いてから保管します。
カリタは、絶対に水に浸したり洗ったりしないよう求めています。カッターの腐食による故障や、木の部分の割れの原因になるためです。湿気のある場所や、直射日光の当たる場所での保管も避けます。
残った粉を出そうとして、豆を入れずにハンドルを回すのも避けましょう。カリタ・ハリオ・京セラ（手挽き）は、ハンドルの空回しや逆回転は刃（カッター・臼）を傷めるとして、しないよう案内しています。
ハリオMSS-1TB・京セラCM-50N-CFは、臼を分解して洗える
洗える臼でも、洗剤は使っていいのか、どう乾かせばいいのかは気になりますよね。ハリオのセラミックスリム（MSS-1TB）の取扱説明書では、臼を分解して、次の順に手入れします。
- 必ずハンドルを付けたまま、粗さ調節つまみを反時計回りに回して外す
- 内臼と外臼を取り出す（部品をなくさないように注意）
- 薄めた中性洗剤に浸け置きして、十分にすすぐ
- 完全に乾かしてから使う
京セラのセラミックコーヒーミル（CM-50N-CF）も、臼に豆の油分が付いたら、薄めた中性洗剤で洗い、十分にすすいで、完全に乾かしてから使います。
京セラのオンラインストアのよくある質問（セラミックコーヒーミル）では、臼に残るコーヒーの色は、豆の油分が付いたものと説明しています。
この2機種で使わないものは、次のとおりです。
| しないこと | 取扱説明書の説明 |
|---|---|
| 食器洗い乾燥機 | 使えない |
| 家庭用漂白剤 | 使わない |
| お手入れの油 | 差さない（ハリオ）、使わない（京セラ） |
京セラのよくある質問（セラミックコーヒーミル）は、食器洗い乾燥機を使うと、樹脂の部分が熱で変形するおそれがあるとしています。
ハリオは取扱説明書で使う前の洗浄を求め、京セラはよくある質問で、買ってきたら洗ってから使うよう勧めています。
電動ミルの掃除：京セラCMD-70の例
電動ミルは、モーターのある本体と、外して洗える部品を分けて考えましょう。ここでは、京セラのセラミック電動ミル（コーヒー）CMD-70を例にします。
CMD-70は、お手入れの前に電池を抜く必要があります。抜かずにお手入れをすると、感電やショートの原因になります。
取扱説明書では、セラミック臼は分解して洗えます。本体は洗えないので、柔らかい布で乾拭きします。ベンジン・シンナー・アルコール・洗剤などは、外装が変質するおそれがあるため使いません。
電源端子も、ときどき乾いた布巾などで掃除します。汚れていると、接触不良の原因になることがあります。
一方、京セラのよくある質問（セラミック電動コーヒーミル）では、カバーとセラミック臼を外して水洗いでき、本体は分解も水洗いもできないとしています。
取扱説明書の使用上の注意が、分解して洗える部品として挙げているのは、セラミック臼だけです。また、よくある質問は本体を硬く絞った布巾などで拭く説明で、取扱説明書の乾拭きとは違います。どちらも本体を水で洗う方法ではないので、迷ったら手元の取扱説明書に合わせましょう。
臼の外し方と組み立ての順（CMD-70）
- カバーを外し、粗さ調節ツマミを反時計回りに回して外す
- セラミック臼を本体から外す（外れにくいときは、軸を押してから）
- セラミック刃（上）、セラミック刃（下）、樹脂パーツ、粗さ調節ツマミの順に組み立てる
- 上の刃のくぼみ（凹部）と、本体の内側の出っ張り（凸部）の位置を合わせる
この順番は、CMD-70のものです。長時間使わないときは、液漏れを防ぐために、電池を外して保管します。
ほかの電動ミルは、部品の順番や向きまで、その機種の取扱説明書で確かめてください。
お米での掃除と、ほかの疑問
お米を挽いて掃除してもいいですか？
この記事で扱ったミルは、いずれもコーヒー豆専用です。ハリオと京セラの手挽きミルでは、コーヒー豆以外を挽くと破損の原因になります。
京セラのよくある質問（セラミック電動コーヒーミル）は、ほかの食材には専用のミルを使うよう案内し、カリタは湿った豆も使わないよう求めています。
ほかの疑問
- ハンドルが空回りして、豆が落ちていきません
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ハリオと京セラ（手挽き）は、ホッパー（京セラは本体）の中の段差やすき間に、小さく割れた豆などが入り込むと、豆がスムーズに落ちず、ハンドルが空回りすることがあるとしています。挽いている間、ときどき本体を軽くたたくよう案内しています。
- 臼の切れ味が落ちてきたら？
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ハリオと京セラ（手挽き）は、長く使うと臼が摩耗して、切れ味が落ちることがあるとしています。ハリオは、挽ける豆の量が著しく少なくなったときが、製品（ミル）を取り替える目安としています。
- 全自動コーヒーメーカーのミルは、どう掃除しますか？
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機種ごとに方法が違います。ミルや粉の通り道のお手入れは、コーヒーメーカーの掃除のよくある質問で紹介しています。豆の油分で豆が残るときのお手入れは、コーヒー豆の油（テカリ）にまとめています。
