コーヒーフィルターの折り方｜台形型は底と側面を互い違い、円すい型は1か所

ペーパーフィルターを広げようとして、「どこを折るんだっけ？」と手が止まったことはありませんか？

折る場所と向き、底を折る理由、ドリッパーに合う紙の選び方、セットしたあとの湯通し、淹れ終わった紙の扱いまでをまとめました。

折るのは、紙のふちの「圧着部分」

紙のどこを折ればいいのか、まずはそこから確かめましょう。

ペーパーフィルターのふちにある「圧着部分」を折ってから、ドリッパーにセットします。

呼び方は、資料によって違います。表の呼び方は、どれも、折ってからドリッパーにセットする部分を指しています。

資料	折る所の呼び方
UCC上島珈琲、ドトールコーヒー	圧着部分
メリタ	接合部分
味の素AGF	シール目
キーコーヒー	チャック部分（ミシン目の部分）

台形型は、底と側面を互い違いに折る

底と側面で、折る向きを反対にします。

たとえば、次のように折ります。手前・奥は一例です。

1. 底の圧着部分を、手前に折る
2. 側面の圧着部分を、奥に折る
3. 紙を広げて、ドリッパーの内側に沿わせる

セットする前に、底と側面の向きが反対になっているか見てみてください。

底を折るのは、底が抜けないようにするため

メリタは、底が抜けるのを防ぐために、底部は必ず折り曲げるよう求めています（メリタ式おいしいコーヒーの淹れ方）。ドリッパーに収まったからといって、底を折らずに使わないようにしましょう。

円すい型は、圧着部分の1か所を折る

円すい型の紙を前にして、台形型と同じように2か所折るのか、迷うかもしれません。円すい型は、圧着部分の1か所を折ります。

折ったら紙を広げ、ドリッパーに密着させるようにセットします。

紙を折らずにセットできるドリッパーもある

マーナの「Ready to」のドリッパーは、ペーパーフィルターを折らずにセットできる作りです。使う紙は、円すい型と指定されています（マーナの商品ページ）。

手持ちのドリッパーの説明に折り方の指定があるときは、その指定に合わせてください。

紙は、ドリッパーの形とサイズに合わせる

きれいに折ったのに、紙が浮いたり、はみ出したりすることもありますよね。そんなときは、紙とドリッパーの組み合わせを見直してみましょう。

紙は、ドリッパーの形とサイズに合ったものを選びます。

カリタは、扇型ドリッパーには専用の扇型フィルター、ウェーブ型ドリッパーには専用のウェーブフィルターを使うよう案内しています。他社の円すい型のような、形の違うドリッパーには使えないとしています（カリタのよくあるご質問）。

サイズは、ドリッパーと紙の表示を見比べます。たとえば、メリタとカリタは次のように表示しています。

会社	サイズの表示の例
メリタ	ドリッパーも紙も「1×2」などで表示。紙の1×2は「2～4杯用」。
カリタ	紙のKWF-185はウェーブ型ドリッパー185（2～4人用）専用

なお、メリタは、ドリッパーのことを「フィルター」、紙を「フィルターペーパー」と呼んでいます。袋や説明書を読むときは、どちらのことか確かめましょう。

セットしたら、湯通しする？

紙をセットしたあと、粉を入れる前にお湯を通すかどうかも、迷いやすいところです。この工程は、説明によってする・しないが分かれます。

資料	紙をセットしたあと
ドトールコーヒー（2023年・2025年の記事）	お湯をかけて紙のにおいを取る（すすめている）
味の素AGF（円すい型）	お湯を一旦全体に通す
メリタ（陶磁器・ガラスのドリッパー）	お湯で温めて抽出温度を安定させる
UCC上島珈琲、キーコーヒー	湯通しの工程はない（器具は先に温める）

湯通しや温めに使ったお湯は、粉を入れる前に捨てます。

味の素AGFは、円すい型の手順でお湯を通すときのポイントとして、紙がドリッパーにぴったりフィットすることで、コーヒーがまんべんなく抽出されるとしています。

紙の準備ができたら、あとは淹れるだけです。蒸らしや注ぎ方はハンドドリップの淹れ方に、杯数ごとの粉とお湯の量はコーヒー粉の量とお湯の量にまとめています。

淹れ終わった紙の扱い

カリタは、抽出後の紙をつまみ上げると、底が抜けるおそれがあるとして、やめるよう案内しています。

よくある質問

白い紙と茶色い紙は、何が違いますか？

ドトールコーヒー（2025年の記事）によると、白い紙は、紙特有の味やにおいを残りにくくするために漂白したもの、茶色い紙は漂白していないものです。茶色い紙はわずかに紙のにおいが残ることがありますが、使う前に湯通しすると軽くできるとしています。