コーヒー粉の量とお湯の量｜ハンドドリップで1杯何g？2杯・3杯分の目安

2026年10月18日2026年10月27日

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コーヒーを淹れるとき、「1杯分って、粉は何gだっけ？」と迷うことはありませんか。2杯分・3杯分になると、なおさら分かりにくいですよね。

この記事では、コーヒー会社と業界団体の目安を比べて、ハンドドリップ（ペーパードリップ）で淹れるときの粉とお湯の量を、杯数ごとにまとめました。

ドリップバッグのお湯の量はドリップバッグの淹れ方、フレンチプレスの粉とお湯の量はフレンチプレスの淹れ方で比べています。

この記事の要点

1杯分の粉とお湯の量

いつもメジャースプーン1杯にしてるけど、それで合ってるのかな…

コーヒーのメジャースプーンは、すりきり1杯で約10gのものが一般的ですが、スプーンによって差があります。目安の量を、メーカーと業界団体で比べてみましょう。

表の全日本コーヒー協会「基本原則」のページは、ペーパードリップの1杯分として、中細挽きと中挽きの両方を挙げています。キーコーヒーの目安では、注ぐお湯より、できあがりの量が少なくなる点にも注意しましょう。

キーコーヒーの換算では、粉約10gはティースプーン山盛り3杯か、大さじすりきり2〜2.5杯です。メジャースプーンがないときの目安になります。

器具ごとの挽き目と1杯分の量は、コーヒー用語集の挽き目の表にもまとめています。

キーコーヒーの目安は、粉10gにお湯140ccなので、粉1gあたりお湯14ccです。マグカップなど、量を変えて淹れるときの計算の例は、よくある質問にまとめています。

1杯の量は、UCC上島珈琲は注ぐお湯が160mL程度、キーコーヒーはできあがり120cc（注ぐお湯140cc）が基準です。

2杯分なら、粉もそのまま2倍にすればいいの？

キーコーヒーの目安は杯数に比例して増える一方、UCC上島珈琲の目安は2杯分以上になると1杯あたり約8〜10gで、1杯分だけのときより少なめです。例えばUCC上島珈琲の4杯分は35〜40g前後で、1杯分を4倍した量（40〜48g）を超えません。

前もって粉を多めに挽いておいたときは、早めに使い切りましょう。保存のしかたは、コーヒー豆・粉の保存方法にまとめています。

お湯の温度は、沸騰したお湯が落ち着いたくらいの92〜96℃が適温です（UCC上島珈琲）。全日本コーヒー協会も、沸騰後に湯面のぐらぐらが静まった95℃前後を適温としています。

時間は、ハンドドリップなら、お湯を注いでからできあがりまで約3分が目安です（キーコーヒー）。抽出時間が短いと酸っぱく薄い味に、長いと苦くえぐい味になります。

蒸らしは何秒か、注ぎ方のコツは、ハンドドリップの淹れ方にまとめています。

アイスコーヒーも、同じ量で淹れていいのかな…

ハンドドリップのアイスコーヒーは、淹れたコーヒーを氷で急冷して作ります。粉を多め・お湯を少なめにして、濃いめに淹れるのがポイントです。

資料	1杯分の目安
UCC上島珈琲	粉12〜15g程度（中細挽き）、お湯140mL程度、氷は多めに
キーコーヒー	粉15g、お湯120cc（抽出は90cc）、氷60g（できあがり150cc）

キーコーヒーは、ホット用に多い中煎りの豆でアイスコーヒーを作ると、味が薄く酸味を感じやすいとして、深煎りの豆をすすめています。

いつもの淹れ方で薄い・濃いと感じたら、原因を一つずつ見直してみましょう。キーコーヒーのQ&Aでは、ハンドドリップで薄く・濃くなる原因として、次のようなものを挙げています。

量を見直すときは、1杯分の粉とお湯の量の表で、同じ資料（UCC上島珈琲かキーコーヒー）の粉とお湯の組み合わせにそろえてみてくださいね。

マグカップ1杯（250mL）分を淹れるなら、粉は何gですか？: キーコーヒーの目安（できあがり120ccに粉10g）で計算すると、できあがり250mLには粉約21g（10g×250÷120）です。注ぐお湯は約290mL（140cc×250÷120）になります。
コーヒーメーカーでも、同じ量でいいですか？: コーヒーメーカーは、機種ごとの説明書の目安に従うのが確実です。